从29度五粮液一见钟情，到29度深圳左庄，再到26度古井贡酒，陈年原浆已陈酿20年，22度金石园新品……在最近的两大酒类专业展会秋季食品饮料博览会和中国国际博览会（即秋交会、广交会和华交会所指的“武汉”）上， “酒博会”），不少品牌的低度白酒集体亮相，有的首次亮相，无视了低度白酒的话题。新京报记者发现，上述低度白酒主要通过线上渠道销售。根据消费者评价，适合小醉、庞日饮用，符合年轻人的喜好。但也有消费者认为，这些产品在口感和功效上仍存在不足。葡萄酒的酒精度数曾经被认为与质量有关。然而，随着消费趋势的变化，这种观点就变得无效了。业内人士普遍认为，消费者尤其是年轻一代更关注口感、舒适度和饮用体验。不过，低度酒想要“破圈”，还需要时间沉淀，也需要大量广受好评、大众化的产品来树立标杆。同时，推动葡萄酒酒精度的稀释并不是鼓励全面向低度葡萄酒转型，而是消费者和行业发展的方向，让口感和体验成为新的价值尺度。葡萄酒公司“进入”酒精度超过20度的葡萄酒。过去，人们对低度酒的认知停留在30度以上。最近，领先的葡萄酒公司推出了酒精度超过20度的葡萄酒，逐渐打破了这种自然印象。锡安。在武汉酒博会上，五粮液展位专门为29度五粮液·一见钟情打造了免费体验角。调酒师用这种低度酒作为基酒，专门调配不同的产品来吸引人们品尝。古井贡酒展区的“古井之光”系列更加引人注目。 26度古井贡酒·复古原浆淡古20是8月份行业首发的产品。舍得还在展会上展示了其最新推出的29度“舍舍舒适”。秋季食酒会期间，金石源22度新品“金石源·多少”首次发布。它还可以让低度酒的酒精含量不断降低。此外，一些品牌表示将主打低酒精度产品。泸州老窖在2025年半年度业绩说明会上宣布，将继续推进38度产品的开发，以及低度产品的相关计划ree产品正在研究中。水井坊此前提到，将进行产品创新，包括在某些领域推出38度以下的产品。各大葡萄酒公司纷纷推出20度以上的葡萄酒，主要原因是为了赢得年轻消费者的青睐。例如，29度五粮液·一见钟情选择歌手邓紫棋作为全球代言人，将品牌与“青春、幸福”的感觉绑定在一起。 26度古井贡酒陈年原浆淡谷20定位为古井贡酒年轻化战略的旗舰产品，以“怡人、清淡、混饮”的特点占领了年轻市场。据媒体报道，金石缘副董事长吴建峰日前在行业论坛上表示，新品将温度定为22度，是希望吸引更多不喝酒的年轻人与酒互动、喜欢酒。业内人士表示，“马MGA酒企向低度酒消费的“rch”无疑与当前消费趋势的变化有关。另一方面，年轻一代的消费者更喜欢低产量、高舒适度的饮酒体验，与传统饮酒文化有些疏离。酒企希望通过推出低度产品、借助明星代言、跨界等方式来接近年轻人；另一方面，喝醉已经成为年轻人最喜欢的娱乐方式，低度酒将为年轻人提供更多的选择。鸡尾酒“新宠”有望成为“新宠” 中国酒业协会理事长宋书玉此前指出，未来“低度高香型”产品将成为新一代消费群体的“新宠”。葡萄酒的酒精含量与味道和质量有关。例如，人们认为只有酒精含量高的产品味道才会高，而一些低度酒则因其味道平淡而被称为“酒水”。然而，这种认知正逐渐被新一代消费群体所颠覆。普华永道数据显示，中低度葡萄酒市场规模约为4500亿元，几乎占据葡萄酒消费的一半。随着消费结构的转变，下降趋势有望进一步加强。有媒体调查数据显示，低度品牌酒类的渗透率正在进一步提升。例如，河北低度酒渗透率预计将超过80%，山东低度酒市场占有率在70%左右。事实上，酒精含量降低了。公开资料显示，新中国成立初期，酒精含量标准就已制定。比今天更高。 1952年参加第一届全国品酒会的酒品其实都是60度左右。例如，淡味酒的平均酒精度为63度，浓味酒的平均酒精度为60度。 20世纪70年代，为了满足顾客生产低度酒的要求，五粮液开展了降低酒精含量的科研攻关，五粮液39度产品由此诞生。 1987年召开的“贵阳会议”提出了“优质、低度、多品种、低消耗、高效”的方针，葡萄酒开始转向“减少理性”。在最初尝试降低葡萄酒酒精含量时，由于技术限制，降醇过程很容易打破酒体的酸酯平衡，导致酒精度大幅降低后葡萄酒浑浊无味。中国白酒工业协会领域专家ciation表示，对于葡萄酒来说，目前主要的葡萄酒企业都有很好的处理工艺，包括活性炭处理或树脂吸附、低温过滤处理等，各有其优缺点。在酿酒过程中，特殊的蒸馏萃取分子筛或膜过滤可以准确去除酒精成分，同时保留更多的风味成分。一些酒企也采用这种方法来实现低度酒“降低酒精含量而不降低口感”。据媒体报道，舍得自在采用了负膜膜过滤和梯度淡香固色技术。北京新闻记者注意到，目前主要是浓香型葡萄酒正在尝试开发酒精度在20度以上的低度葡萄酒。现行国家标准《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2021）中，酒精酒精度低、风味浓的含量范围明确为25度至40度。 2025年8月，在中国酒业协会团体标准审查委员会批准发布《杂粮低度浓香型白酒》标准。 8月19日起生效。该团体标准规定“多粮低度浓香型白酒”酒精度为18度至40度。其编制说明指出，该团体标准参照国家标准，结合多粮酿造的低度浓香型葡萄酒的特点，填补了行业对25度以下产品质量要求的空白。此外，这也是响应国家产业政策倡导的多元化、个性化、低度葡萄酒发展，满足消费者对高品质、低度葡萄酒产品的迫切需求；更好开拓国际市场，适应主流趋势低度葡萄酒在国际消费中的地位还提到，要规范低度产品的质量要求，有效化解低度酒中“水”、“淡味”等质量纠纷。宋书玉认为，酒精度酒和低度酒的分级标准出现在20世纪80年代。 “酒精含量高低的区分肯定没有未来，很快就会被消除。” “更低的酒精度和更高的风味应该是我们的目标和产业发展的方向。”消费者能买账吗？从降低酒精度的尝试来看，葡萄酒的酒精度不断降低，从60多度、高到50度，再到40多度、30多度、20多度。目前主要销售50度以上、40度以上葡萄酒。在30度以上的葡萄酒中，泸州老窖的38度国窖酒达到了最佳水平。单品销售额达数百亿。近年来，洋河推出33.8度小分子酒，丰富低度产品线，但尚未开发出明星单品。如今，葡萄酒的酒精度已降至20多度。消费者能买账吗？据了解，知名企业近期推出的20度以上的葡萄酒目前主要通过电商渠道销售。某电商平台上，一家五粮液自营店出售29度五粮液一见钟情。 500ml单瓶售价399元，销量显示过万元。 29度舍得滋滋在沱牌舍得自营店有售。 500ml单瓶售价329元，显示销量超过2000支。新京报记者梳理消费者评论发现，不少消费者关注品牌力、明星代言效应等关键词，按照喜好适合年轻人饮用，适合低度醉酒和日常饮用，也可作为基酒。也有消费者反映该产品存在缺点，注重口感、性价比等，如“缺乏持久性”、“不够浓烈”、“水（重）”、“（酒味）酒香在前，水在后（淡）”等评论。据1995年以后出生的消费者杨女士介绍，在微醺的经济形势下，不少女性也选择在家自己调制鸡尾酒。 “我买了伏特加、白兰地、杜松子酒、威士忌等烈酒作为基酒，然后就从网上找了一些鸡尾酒的调制方法，从来没有尝试过用酒精做基酒。基酒还没有成为趋势，酒的价格也会考虑。”葡萄酒行业专家周善荣认为，过去葡萄酒所依赖的“高度=高品质”的简单方程式已经失败，消费者尤其是年轻一代更关注口感、舒适度和舒适度。溜冰体验。随着学位标签的消失，需要建立新的质量话语体系。味道和感官体验应该很容易。现在更紧迫的是，企业需要转变思维，从“以产品为导向”转向“以用户为导向”，“以家庭为导向”，简单的酒精含量标签的改变确实是一次深刻的思维转变。企业需要完成从“酒桌文化”到“生活美学”的转变，让葡萄酒真正融入年轻人的生活方式和情感表达。同时，周善荣认为，低度酒概念的普及和标杆的建立还需要时间。行业急需众多受市场欢迎和欢迎的“风味标杆”低度/中度产品。需要强调的是，提倡稀释酒精含量并不是鼓励葡萄酒转向低度酒酒精含量，而是打破酒精含量与品质强行绑定的观念，让口感和体验成为新的价值尺度。四川省白酒流通协会常务理事铁力在接受媒体采访时指出，低度酒、小酒瘾不能盲目跟风。酒企想要真正抓住年轻消费者，不仅是酒精含量的调控，还需要品牌、营销策略和文化渗透的深度融合。秦胜男主编，李岩、穆湘桐校对